La poupée Barbie est une poupée mannequin de vingt-huit centimètres de haut censée initialement représenter un mannequin dans la vingtaine, mais exerçant en fait de nos jours de multiples métiers et professions tels que: doctoresse, enseignante, jockey, etc.
Si Barbie est souvent une figurine blonde aux traits européens, sa couleur de cheveux varie en fait considérablement et que son type ethnique s'est diversifié dès 1967 et plus systématiquement à partir de 1980, si bien qu'à ce jour il existe une Barbie pour à peu près tous les groupes ethniques du monde.

Elle n'est ni un poupon, ni une mère, ni une épouse et son nom complet est Barbara Caylah Millicent Roberts.
Le terme « barbie » désigne aussi comme nom commun des poupées mannequins de ce type qui ne sont pas spécifiquement Barbara Millicent Roberts. Ainsi, il y a désormais une « barbie » Marilyn Monroe, une « barbie » Scarlett O'Hara (personnage principal de Autant en emporte le vent), une « barbie » Madonna, une barbie Elle Woods, une « barbie » Cher, etc.
Commercialisée par Mattel, cette poupée est à la base d'un marché estimé à un milliard de dollars US en 2000.